七乐彩矩阵分析:五月了,快來嘗嘗兒時的蒸槐花!

發布時間: 2019-05-16 11:27:53   來源:食尚亞洲微信公眾號 作者:王小鳳 瀏覽次數: 評論:0

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【歐洲時報網】每年的4、5月是刺槐開花的季節,走在路上陣陣槐花香,一串串的槐花,散發著沁人心脾的芬芳。每當這個季節,都會想起兒時,街道兩旁槐花盛開,母親就會專門去摘了槐花做蒸槐花給我們吃?;被ū舊磧幸還傻奶鷂?,而蒸槐花不用放太多的調料,在和面粉、香油混合后,槐花的芳香夾雜在其中,蒸制出鍋時香味便源源不斷的飄出,引得我們站在鍋灶旁邊直流口水,等不及涼下來就狼吞虎咽了!

槐花品種繁多,并不是所有的槐花都是可以吃的。除了刺槐可以食用以外,其它的槐花其實也都是一種上好的藥材。大家一定要注意區分,尤其是國槐與刺槐最容易混淆。

槐花作為良藥,有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用,它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。對身體大有益處。下面我們就來看看這款兒時的蒸槐花怎么做。

1 摘回來的洋槐花先清洗干凈,然后控干水分,備用。

2 取一個大一點的盆,把控干的槐花倒入其中,加入適量的鹽,一些面粉(怕面粉加多可以一點一點的加),接著用筷子拌勻,使每朵槐花上都粘有面粉。

3 蒸鍋清洗干凈,鋪上籠布(沒有籠布可以在蒸過上刷點油,以免黏鍋),把拌好的槐花放在籠布上蒸15-30分鐘即可。蒸槐花的時間要根據蒸籠上槐花鋪的薄與厚決定,鋪的薄時間就短一些,鋪的厚就要時間長一些中間才能蒸透。

4 槐花蒸好后用筷子把蒸籠內壁周圍黏的槐花弄掉,這樣才容易倒出來。把之前的大盆清洗一下,然后將蒸好的槐花倒入其中,接著加入多一些香油拌均勻。這樣香噴噴的蒸槐花就做好了。

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(編輯:李璟桐)

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